La capra del Toggenburgo

Nel corso degli anni, l’allevamento di questa razza caprina originaria del Toggenburgo (Cantone di San Gallo), si è gradualmente esteso al resto della Svizzera e all’Estero.
Nei Paesi anglofoni le tipiche striature bianche sulla testa sono chiamate «swiss markings». Sono presenti dei caratteri distintivi, come la zona dorsale e le cosce coperte di pelo più lungo, anche denominata mantellina. Gli allevatori apprezzano la capra del Toggenburgo per gli arti e piedi solidi e per la sua ottima attitudine alla produzione di latte.